发布时间：2015-01-20 浏览量：4169 字体:【
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“大寒”已过，进入可以“冰上走”的“四九”了。面对寒冷的天气，大多植物选择和我们人类一样躲了起来。可是在路边、草丛中，或者院子里的阴凉角落里，你会发现有一种像小蒲公英般的黄灿灿的小花——黄鹌菜（Youngia japonica）。
黄鹌菜，为菊科黄鹌菜属一年生草本，高10-100厘米。茎直立，单生或少数茎成簇生。基生叶倒披针形至宽线形，长2.5-13厘米，宽1-4.5厘米；大头羽状深裂或全裂，顶裂片卵形、倒卵形或卵状披针形，顶端圆形或急尖，边缘有锯齿或几全缘，侧裂片3-7对，椭圆形，向下渐小，最下方的侧裂片耳状，全部侧裂片边缘有锯齿或边缘有小尖头；叶柄长1-7厘米；无茎叶或极少有1-2枚茎生叶，与基生叶同形。头花序含10-20枚舌状小花，少数或多数在茎枝顶端排成伞房花序，花序梗细。总苞圆柱状，长4-5毫米；总苞片4层，外层极短，宽卵形，长宽不足0.6毫米，顶端急尖，内层长4-5毫米，宽1-1.3毫米，披针形，顶端急尖，边缘白色宽膜质，内面有贴伏的短糙毛；全部总苞片外面无毛。舌状小花黄色，花冠管外面有短柔毛。瘦果纺锤形，褐色或红褐色，长1.5-2毫米，向顶端有收缢，顶端无喙，有11-13条粗细不等的纵肋，肋上有小刺毛。冠毛长2.5-3.5毫米，糙毛状。花果期4-10月。
黄鹌菜在我国各地都有分布，主要生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。在上海，一年四季在各个角落里也总能发现它。黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用，可先以热水汆烫去除苦涩，再以鱼干、肉丝炒食或凉拌，味道清香可口。
黄鹌菜的果实像蒲公英一样，每棵种子都背有小小“降落伞”——白色的绒毛。当风起，小小“降落伞”就会轻舞飞扬，很是快乐无忧，因此它的花语是“喜乐”。据说凡是受到这种花祝福的人，一生轻轻松松，喜乐无忧。如果在这寒冷的冬日，您发现了这种“喜乐”的小花，定也会有个“喜乐”的冬日！
（图文：毕玉科 审核：宋垚、赵莺莺 编辑：杨桦）