发布时间：2022-05-03 浏览量：20610 字体:【
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酴醾（tú mí），或作荼䕷、荼靡等，其花色如酒，香气馥郁，是古人笔下至雅之花。
大花白木香
赏酴醚之风盛行于宋代。
当时的人们非常注重赏花体验，赏酴醚的方式更是独具一格。《诚斋杂记》记载了北宋文学家范镇邀友人至家中赏酴醚、饮酒一事：范蜀公居许下，造大堂，名以长啸，前有酴醾架，高广可容十客，每春季花繁芜，客其下，约曰，有飞花堕酒中者嚼一大白，或笑语喧哗之际，微风过之，满座无遗，时号“飞英会”。与友人在酴醚花下，相约行酒令，若有飞花落入谁的酒杯，谁就得将酒与花一同饮入，如此“飞英会”真是风雅致极。
宋代《听琴图》（局部），现藏于故宫博物院
到了南宋，人们对酴醚的喜爱之情只增无减。
陆游诗云“月下看酴醚，烛下看海棠”“春残鹎鵊如多恨，雨恶酴醾欲不禁”，月下赏花色，雨中闻花香，别有一番情趣。杨万里在月色中用酴醚的花瓣为酒增香，又恐酒沾湿了酴醚的玉肌：“月中露下摘荼蘼，泻酒银瓶花倒垂。若要花香薰酒骨，莫教玉醴湿琼肌”。他还让人专门搭建了“度雪台”，感受酴醾花开时“饶渠飞度雪前开，开了却吹香雪来”的胜景。周密在《澄怀录》重提南唐名士韩熙载“对花焚香，酴醿宜配沉香”，宋人仍痴迷焚香赏花这一妙不可言的雅事。
古人不仅赏酴醚，也有饮酴醾酒的习俗。北宋文人合撰的《新唐书》中提及唐宪宗因赞李绛“言骨鲠，真宰相也”，而赐其酴醾酒。朱肱所著的《北山酒经》中则详细记载了酴醾酒的制作方法：七分开酴醚，摘取头子，去青萼，用沸汤绰地，纽干。浸法酒一升，经宿漉去花头，匀入九升酒内，此洛中法。将未完全开放的酴醚花，去掉青色的花萼，将花头焯水后，晾干，浸泡在酒中，取其香色。
酴醚，曾让无数人为之魂牵梦绕，今天却无一种植物与之对应，那么它究竟为何物呢？
南朝，宗懔在《荆楚岁时说》中提及：“始梅花，终楝花，凡二十四番花信风。谷雨，一候牡丹，二候酴醾，三候楝花”，道出了酴醾的花期。北宋，张邦基的《墨庄漫录》中写道：酴醾，或作荼醾，一名木香，有二品。一品花大而刺，长条而又紫心者为酴醾。一品花小而繁，小枝而檀心者为木香。陶谷所著《清异录》中也记载：酴醾木香，事事称宜，故卖插枝者云“百宜枝杖”，此洛社故事也。
清•陈淏子《花镜》中绘制的酴醚
明代，王象晋的《群芳谱》中明确：酴醚，藤身，灌木，青茎多刺，一颖三叶如品字形，面光绿，背翠绿，多缺刻，花青跗红萼，及开时变白带浅碧，大朵千瓣，香微而清，盘作高架，二、三月间烂漫可观，盛开时折置书册中，冬取插鬓犹有余香。清代陈淏子《花镜》中关于酴醾的观点与王象晋一致。
木香
根据以上记载，酴醚有如下主要特征：蔓生性强，需搭花架支撑；叶三小叶；谷雨时节盛开，子房红色，萼片绿色，花青色，全开时渐变白，大而重瓣；花香浓郁，且弥久不散。此外，从记载中我们可得知，酴醾在宋代有木香的别称，但当时人们已知道两者完全不同。
大花白木香，极有可能是古人所指酴醾
现在，多数人认为大花白木香最符合古人笔下所描写的酴醚形、色、香。大花白木香，三小叶（偶有五小叶），花单头，大朵，重瓣，花香浓郁，象牙白色，花心偶露紫色。而与酴醾有着千丝万缕联系的木香，花小如钱币，数朵簇拥成束，花色粉白或鹅黄，或单瓣或重瓣，香郁清远，花姿娴静。
酴醾（左）、重瓣白木香（中）、重瓣黄木香（右）
也有人认为古人所指酴醾是重瓣空心泡。但是，重瓣空心泡的花几乎无香，明显不符合古人所说的酴醾花香气馥郁这一特征。
重瓣空心泡
这种附会极有可能来自于日本，日本于江户时代宝永年间从中国引进酴醾，其名首次记载于贝原益轩的《花谱》一书。江户时代末期德川幕府御书院官员、博物学者毛利梅园在其著作《梅园草木花谱》中绘有酴醾花，从形态上判断其为重瓣空心泡。
日本江户时代末期毛利梅园《梅园草木花谱》所绘酴醚（实为重瓣空心泡），藏于日本国立国会图书馆
重瓣空心泡和大花白木香的花较相似，因此应是日本引进重瓣空心泡误将它定名为酴醚，这个美丽的误会在日本一直延用到今天。中、日两国同名不同物的现象并不少见。
重瓣白木香
重瓣黄木香
一年四季，花事不断，以春天最盛。酴醚，开在芳菲散尽的暮春中，此后万紫千红的春天便渐渐走远。任拙斋感叹“一年春事到酴醚，香雪纷纷又扑衣”，透露着对春天将逝的失落。宋代诗人王淇那句略带忧伤的“开到酴醚花事了”，更是成了千古名句。
也许，宋人是万般不舍这美好的春天离去，才如此偏爱暮春中的酴醾吧。
文：爱丽丝喵 图：爱丽丝喵、付艳茹、Joyce 审核：谢臻阳