暑已过，中伏将近。此时，大多数花卉都已休眠，萱草（Hemerocallis spp.）却仍在高温中绚烂绽放，似要与炎炎夏日一争生机与热情！

萱草别名鹿葱、忘郁等，是阿福花科萱草属多年生宿根植物。其属名源于古希腊语“hemera”（一天）和“kallos”（美丽），英文名“Daylily”也恰如其分地体现了它单朵花期仅一日的特点。单朵萱花清晨开放，傍晚凋谢，仅开放1天。但一株萱草会不断抽出新花茎，整体花期可持续近2个月。所以，在上海地区每年5-7月都能看到它的身影。

萱草在我国栽培历史悠久。两千多年前的《诗经•卫风•伯兮》中有“焉得谖草，言树之背”的记载，这里的“谖”指的就是萱草。诗中主人公想在北堂（后庭）种萱草排解忧愁，因此萱草被赋予了“忘忧草”的文化寓意，还衍生出“北堂植萱慰母忧”的习俗。

根据《中国植物志》记载，全球已知的萱草属植物约20种，中国约有8种。萱草属物种间极易杂交，园艺栽培品种数量每年大幅增加。育种目标集中在花型（单瓣、重瓣、蜘蛛型、不规则型等）、花色（涵盖除纯蓝外的所有颜色，有单色、复色、镶边、眼斑等）、花径、花期（早、中、晚、重复开花）、株高、抗性等方面。正是这数万个形态、色彩各异的园艺品种，让萱草赢得了“宿根花卉之王”的美誉。

按开花时间，萱草属植物可分为昼开型和夜开型。大多数萱草白天开放，傍晚凋谢。它们花色鲜艳，花被片多为橙红或橙黄色，无香气，主要吸引蜜蜂、蝴蝶等昼行昆虫来授粉。黄花菜是该属中最主要的夜开类型，傍晚开始开放，次日上午凋谢。其花被片多为柠檬黄或浅黄色，有浓郁花香，主要传粉者是蛾子。这种开花习性与花色、香气相搭配，是萱草属植物为适应不同传粉者而演化出的多样化策略。

上海植物园牡丹园内种植的黄花菜是我们熟悉的蔬菜，食用部位是未开放的花蕾。需特别注意，黄花菜的花药含有一定量秋水仙碱，处理不当误食可能导致呕吐、腹泻等中毒症状。城市绿地和公园中常见的多为萱草属杂交培育的园艺品种，并非可食用的黄花菜本种。

欢迎您前往上海植物园植物大楼南侧萱草园、草药园等地，亲身感受萱草的独特魅力！

文：高阳 图：蓝风、高阳 审核：小熊猫、李敏

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